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筍と鶏肉の白みそ煮
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筍と鶏肉の白みそ煮-レシピのメイン写真

筍と鶏肉の白みそ煮

西京味噌
西京味噌 @cook_40299415

旬のタケノコに鶏肉の旨みが加わり満足度の高い副菜レシピです。
このレシピの生い立ち
白みそは素材の色を活かせるので、グリーンピースや木の芽など、春らしい彩を添えれば立派な春のご馳走ができます。

旬のタケノコに鶏肉の旨みが加わり満足度の高い副菜レシピです。
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白みそは素材の色を活かせるので、グリーンピースや木の芽など、春らしい彩を添えれば立派な春のご馳走ができます。

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筍と鶏肉の白みそ煮

西京味噌
西京味噌 @cook_40299415

旬のタケノコに鶏肉の旨みが加わり満足度の高い副菜レシピです。
このレシピの生い立ち
白みそは素材の色を活かせるので、グリーンピースや木の芽など、春らしい彩を添えれば立派な春のご馳走ができます。

旬のタケノコに鶏肉の旨みが加わり満足度の高い副菜レシピです。
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材料

4人分
  1. 筍(水煮) 2個
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. グリーンピース 20g
  4. 【調味料A】下味用
  5. 西京白みそ 10g
  6. 淡口醤油 15ml
  7. 酒 30ml
  8. 【調味料B】
  9. だし汁 150ml
  10. 西京白みそ 30g
  11. 淡口醤油 5ml
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作り方

  1. 1

    この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/

    • 筍と鶏肉の白みそ煮作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口サイズに切り、筍は乱切りにして、調味料Aを合わせた中に漬け込み下味をつける(約30分置く)。

  3. 3

    鍋に調味料Bを合わせ、②を加えてとろみが少しつく位まで煮る。

  4. 4

    煮上がれば、グリーンピースを加えて、サッと煮て完成!

    • 筍と鶏肉の白みそ煮作り方4写真

コツ・ポイント

お好みで山椒を振ったり、木の芽を添えてお召し上がりください。

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西京味噌
西京味噌 @cook_40299415
2021/04/02 03:30に公開
株式会社西京味噌のキッチンです。西京白みそを使用したおすすめレシピを紹介します。
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