くし切りにした玉ねぎ、にんにく、生姜、はちみつ少々を油でじっくり炒める！茶色になるまで！

牛肉を入れてさらに炒める！

水とだしの素を入れ、火の通りにくいにんじん、かぼちゃを入れて煮込む！

野菜が柔らかくなったら火を止め、ルーときのこを入れて再度火をつけ、しばらくコトコト。

最後に白味噌、醤油、ケチャップ、みりんを入れて味を整える。

今回は揚げなす、チンで柔らかくしてから揚げたじゃがいも、チーズスクランブルエッグをトッピングしました！