ベビーリーフを水で軽く洗い水切りしておく。

【きのこを切る】
しめじは根元を切ってほぐし、エリンギは2〜3㎝の長さに細切りに、えのきは根元を切って半分の長さに切る。

ベーコンは幅1㎝ほどに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、ベーコンを炒める。

ベーコンが少しカリッとしたら、きのこを入れてしんなりするまで炒める。

ベビーリーフを入れた器に炒めた具材を入れて、お好みのドレッシングをかける。

ポテトチップスを軽く砕きふりかけて完成！