ヨウサマの水菜と千切り筍のサラダ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下RFIの筍と水菜のサラダを私流にアレンジしました。やっぱり大手のお惣菜で具材のバランスは良いし美味しいです。
このレシピの生い立ち
お花見も今年も自粛で更に外出を控えて、家でおかずを作らないといけないですね。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの水菜と千切り筍のサラダ
デパ地下RFIの筍と水菜のサラダを私流にアレンジしました。やっぱり大手のお惣菜で具材のバランスは良いし美味しいです。
このレシピの生い立ち
お花見も今年も自粛で更に外出を控えて、家でおかずを作らないといけないですね。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は軽く下茹でして水を切り、サラダ油を加えて軽く炒めてあら熱を取る。
-
- 2
人参は太めの千切りをして塩揉み→水洗いし下茹でする→水で絞めて水気を切る→サラダ油で軽く炒めてあら熱を取る。
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- 3
あら熱を取り、筍、人参、なめ茸を混ぜる。
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- 4
水菜を加えて、かんたん酢、ゴマ油、煮干し粉、煎りゴマ、アゴだしを加えてよく混ぜる。
-
- 5
干しエビを軽く煎る。
-
- 6
皿に野菜を盛り付け、カツオ節、干しエビを飾る。
-
コツ・ポイント
人参、千切り筍は下茹でして軽くサラダ油で炒める。なめ茸を使うと味付けはほとんどいりません。野沢菜やからし菜の漬物を適量加えるとグッとサラダが引き締まります。
私はからし菜の漬物を少し加えました。
つくれぽ
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