油は使いません、鶏肉は皮目から炒めます。
竹の子を加えてもいいですね。
このレシピの生い立ち
酢豚類は、豚肉角切り肉に片栗粉をつけて、チャン（油で揚げる）するけど、もっと手軽に作りたい。