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いい香り！一晩寝かせた豆乳パン
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いい香り！一晩寝かせた豆乳パン-レシピのメイン写真

いい香り！一晩寝かせた豆乳パン

yuzuchii
yuzuchii @cook_40315739

冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、香りが全く違います！
このレシピの生い立ち
ドライイーストの独特の香りがあまりしないように生地を一度寝かせています。

冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、香りが全く違います！
このレシピの生い立ち
ドライイーストの独特の香りがあまりしないように生地を一度寝かせています。

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いい香り！一晩寝かせた豆乳パン

yuzuchii
yuzuchii @cook_40315739

冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、香りが全く違います！
このレシピの生い立ち
ドライイーストの独特の香りがあまりしないように生地を一度寝かせています。

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材料

1.5斤
  1. ★強力粉 150g
  2. ★水 120g
  3. ★ドライイースト 2g
  4. ◎強力粉 150g
  5. ◎蜂蜜 15g
  6. ◎塩 5g
  7. ◎バター 25g
  8. ◎ドライイースト 2g
  9. ◎無調整豆乳 90g
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作り方

  1. 1

    ★を全てホームベーカリーに入れ、５分こね、袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    ホームベーカリーに1と◎を入れ、パン生地コースで１次発酵までおまかせ。

  3. 3

    2分割し、丸めて濡れ布巾をかけ、20分ベンチタイム。

  4. 4

    手のひらの付け根で押して楕円形にのばしながら空気を抜く。

  5. 5

    しっかりめにくるくる丸め、ケースに入れる。

  6. 6

    200℃に予熱後、23分焼いて完成！

コツ・ポイント

生地を乾燥させないようにするとふわふわパンになります。

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yuzuchii
yuzuchii @cook_40315739
2021/03/10 11:22に公開
食べるのも作るのも大好きです。
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