冷凍保存で時短☆メカジキの味噌焼き
にゃんたれシピ @cook_40422619
買ってきてすぐに味付けして冷凍しておくと、調理が楽に！忙しい方におすすめです！
このレシピの生い立ち
帰宅してすぐ作れるよう、冷凍のまま調理できるレシピを考えました。
冷凍保存で時短☆メカジキの味噌焼き
買ってきてすぐに味付けして冷凍しておくと、調理が楽に！忙しい方におすすめです！
このレシピの生い立ち
帰宅してすぐ作れるよう、冷凍のまま調理できるレシピを考えました。
作り方
- 1
カジキマグロの両面に塩少々(分量外)を振り、10分程おく。キッチンペーパーで水気を切る。
- 2
水気を切っている間にAの調味料をよく混ぜる。味噌が溶けにくければ、レンジで10秒加熱してみてください。
- 3
水気を切ったかじきの両面に2を塗り、ラップに包んで冷凍保存。
写真は3人分です。 -
- 4
解凍&調理法です。
フライパンにごま油を熱する(弱火)。カジキマグロのラップを外し、凍ったままフライパンへ！ -
- 5
すぐに酒を入れて、蓋をする。弱火のまま焼き色がつくまで待つ。あまり触らず、焦げてないかだけ時々確認してください。
-
- 6
焼き色がついたら裏返して、もう一度蓋をする。反対にも焼き色がつき、中まで火が通ったら完成です☆
-
- 7
焦げそうなときにお水を足す水っぽくなってしまうので、その時はお酒を少量足してください！
- 8
◆買ってきてすぐに作る場合◆
2までは同じですが、両面焼いてから最後に調味料を入れてください。
コツ・ポイント
弱火で蓋をして、冷凍のまま焼くことがポイントです。
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