主な材料です。

味付けたれの材料は合わせておきます。

牛肉に下味用の材料と片栗粉を入れて揉み込み、冷蔵庫で休ませます。

白菜とエリンギは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を大さじ1入れて熱し、エリンギから炒めます。

油が回ったら、白菜を加えて混ぜます。

大さじ2程度の水を回し入れ蓋をして、蒸煮にします。白菜もエリンギもしんなりとしたら、一度取り出します。

フライパンに残りのサラダ油を入れて③の牛肉を炒めます。

牛肉に8割程度火が通ったら、取り出しておいた白菜とエリンギを戻します。

②の味付けたれを入れて、全体に行き渡るように混ぜ合わせて沸騰してきたら完成です。