大豆とえのきのナゲット

Name: 大豆とえのきのナゲット
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆(水煮) 160g; えのき 160g; れんこん 50g; にんじん 50g; 塩麹 大さじ1.5; 小麦粉 50g; ベーキングパウダー 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

新潟市 @maika_niigata

大豆とえのきを使ったナゲットはヘルシーで、1人分の食塩相当量0.5gと｢ちょい塩(減塩)｣もばっちり☆
このレシピの生い立ち
『新潟市食生活改善推進委員協議会50周年記念レシピ集　おすすめ！にいがたごはん』に掲載されているレシピです！

大豆とえのきのナゲット

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材料

4人分

大豆(水煮) 160g
えのき 160g
れんこん 50g
にんじん 50g
A
塩麹大さじ1.5
小麦粉 50g
ベーキングパウダー小さじ1
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

大豆はしっかり水気を切る。大豆とえのきを別々に、細かくなるまでフードプロセッサーにかける。
2

れんこん、にんじんは粗みじん切りにする。
3

1、2、Aを手でよく混ぜ、小判型(12個)にし、160℃の油できつね色になるまで揚げる。
4

中央がふっくらとしたらできあがり！

コツ・ポイント

新潟市北区の『ひとみにんじん』を多く取り入れました！

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つくれぽ

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2021/03/12 11:37に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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