ピーナッツバターでロールパン
美夜姫 @cook_40131225
焼き上がりは香ばしい香りがして最高です。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターを久しぶりに数種類買ったのでバターのかわりに使って生地を作ってみました。
ピーナッツバターでロールパン
焼き上がりは香ばしい香りがして最高です。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターを久しぶりに数種類買ったのでバターのかわりに使って生地を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉と薄力粉そして砂糖、塩を入れて軽く混ぜる。
- 2
耐熱容器に牛乳を入れ約1分加熱する。
- 3
小さめのボールに元種を入れレンジで人肌ぐらいに温めた牛乳を入れ混ぜておく。
- 4
混ぜたものを粉類が入ってるボールに入れ軽く混ぜる。
- 5
軽く混ぜたものにピーナッツバターを入れよく捏ねる。
- 6
コネあがったら丸め直しラップなどをし1次発酵
- 7
パンチングテストをして戻ってこなければ12分割にし約30分のベンチタイム
- 8
鉄板にクッキングシートを敷く。
- 9
しずく型にし延ばしクルクル巻いて成形したものをクッキングシートを敷いた鉄板にのせ2次発酵
- 10
オーブンは220℃で余熱開始
- 11
一回りぐらい大きくなったらつや出しの牛乳をぬる。
- 12
220℃で余熱したオーブンを200℃に下げ約15分
焼き色がつけばやきあがり
コツ・ポイント
ピーナッツバターは混ざりにくいので室温に戻して置いた方が良いです。
つくれぽ
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