まずはジャガイモと玉ねぎを適当にスライスして、油を温めたフライパンで5分ほど炒める。（弱めの中火）
写真くらいがオススメ

玉ねぎが少し透き通り始めたら、塩こしょうと他の野菜（今回はしめじ）を入れて、また同じように5分ほど炒める。

全体的にしんなりしてきたら、ひき肉を加えて、ひき肉に火が通るまで炒める（中火）。
※気が変わって、途中で小ネギを投入。

カレー粉と味噌も加えて、味が全体に回るまで弱めの中火で炒める。
（味噌は出汁入りの合わせ味噌を使いました。）