とても美味しいギリシャのスープです。豆の美味しさが味わえます。このレシピの生い立ち色々な国の豆料理を調べていて見つけました。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炒める。
トマトペーストを加えて更に炒める。
豆、水、パプリカパウダー、オレガノ、ローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
塩、胡椒で味付けして完成。オリーブをトッピングすると美味しいです。辛党の人はチリパウダーをかけても◎
よく煮込んで豆がとろっとすると美味しいです。パプリカパウダーは必ず入れてください。美味しさの元です。
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