鍋に「かけつゆ」を作り、温めておく。

別の鍋にたっぷりの湯で麺をゆでる。

豚バラ肉を２cmの長さに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。

生しいたけを５mm幅に、スリムねぎを２cmの長さに切る。

フライパンにサラダ油を熱し豚バラ肉をさっと炒めたら、生しいたけ、エリンギも加えてさらに炒め、塩・こしょうをふる。

ゆで上がった麺を湯切りして器に入れ、①のつゆを注ぎ、炒めた⑤をのせる。

切ったスリムねぎを散らして出来上がり。