アンチョビトマトパスタ黒ニンニクのせ
★ガンガン★ @gngn_cooking
アンチョビとトマトのシンプルなパスタに、黒ニンニクの香りと甘さをプラスしたレシピです！にんにくの香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
黒ニンニクをいただいたので考案しました
アンチョビトマトパスタ黒ニンニクのせ
アンチョビとトマトのシンプルなパスタに、黒ニンニクの香りと甘さをプラスしたレシピです！にんにくの香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
黒ニンニクをいただいたので考案しました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り。
トマトは1cmの角切りにします。
黒ニンニクは皮を外しておきます。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。
-
- 3
にんにくの香りがたってきたら、アンチョビを加えて潰しながら加熱します。
-
- 4
鍋にお湯(1%の塩)を沸かしパスタを茹で始めます
※自分のタイミングでOK
-
- 5
アンチョビが潰せたらトマト、トマトペーストを加えて煮詰めます
-
- 6
こんな感じになればソースは完成です
-
- 7
茹で上がったパスタと茹で汁(お玉一杯)を入れて混ぜ、ソースを乳化させます。
塩、こしょうで調味して完成です！ -
- 8
皿に盛り付けて黒ニンニクをトッピングしましょう
-
コツ・ポイント
オリーブオイルは冷たいフライパンに注がないと香りが損なわれます。にんにくを焦がさないようにしましょう。トマトの味を出すために塩が少し多めに入る料理です！味見しながらソースを作りましょう。油が多いのでやけどには注意。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21711252
