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フキノトウの茎のポン酢煮
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フキノトウの茎のポン酢煮-レシピのメイン写真

フキノトウの茎のポン酢煮

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

フキノトウの茎をポン酢で煮ました。
このレシピの生い立ち
フキノトウの茎は、捨てずに!混ぜご飯や佃煮など、この時期のもう一品のおかずにに役立ちます。
このポン酢煮を酢飯に混ぜても、混ぜ込みご飯にしても、箸休めにそのままたべても美味しくいただけます。
鰹節を絡めても美味しいです。

フキノトウの茎をポン酢で煮ました。
このレシピの生い立ち
フキノトウの茎は、捨てずに!混ぜご飯や佃煮など、この時期のもう一品のおかずにに役立ちます。
このポン酢煮を酢飯に混ぜても、混ぜ込みご飯にしても、箸休めにそのままたべても美味しくいただけます。
鰹節を絡めても美味しいです。

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フキノトウの茎のポン酢煮

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

フキノトウの茎をポン酢で煮ました。
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フキノトウの茎は、捨てずに!混ぜご飯や佃煮など、この時期のもう一品のおかずにに役立ちます。
このポン酢煮を酢飯に混ぜても、混ぜ込みご飯にしても、箸休めにそのままたべても美味しくいただけます。
鰹節を絡めても美味しいです。

フキノトウの茎をポン酢で煮ました。
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フキノトウの茎は、捨てずに!混ぜご飯や佃煮など、この時期のもう一品のおかずにに役立ちます。
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材料

  • フキノトウの茎 20本
  • ポン酢
  • 黒胡麻
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作り方

  1. 1

    フキノトウの花を落とした茎です。
    指で茎を潰して柔らかいところだけ使います。

    • フキノトウの茎のポン酢煮作り方1写真
  2. 2

    水でよく洗い、荒みじん切りにする。

    • フキノトウの茎のポン酢煮作り方2写真
  3. 3

    30分水に浸しアク抜きをして、キッチンペーパーで包み水切りをして、フライパンで乾煎りする。

    • フキノトウの茎のポン酢煮作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら、ポン酢を加える。

    • フキノトウの茎のポン酢煮作り方4写真
  5. 5

    中火で煮詰める。

    • フキノトウの茎のポン酢煮作り方5写真
  6. 6

    水分が飛んだら、黒胡麻をパラパラとまぶす。
    完成です。

    • フキノトウの茎のポン酢煮作り方6写真

コツ・ポイント

指で潰して硬いところは使わない。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2021/03/24 16:45に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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煮物 ふきのとう

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