長ネギと豆腐のパングラタン☆和仕立て
sauternes @cook_40254064
豆腐と牛乳でホワイトソース☆ネギの甘さを味わう、味噌香る優しい風味の和風グラタンです。硬くなってしまったパンの救済にも。
このレシピの生い立ち
長ネギがたくさんあったので♬
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りに、ささみは食べやすい大きさのそぎ切りに、食パンは角切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ささみを入れ表面が白くなったらネギを加え、しんなりするまで炒める。
-
- 3
牛乳と味噌を加え、味噌が溶けたら豆腐を加えて潰すようにして混ぜる。
塩こしょうで味を整える。 -
- 4
★ひと手間:
豆腐を予めホイッパーで滑らかにしておけば、よりやわらかな食感になります。 - 5
パンを加えて、ひと混ぜする。
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- 6
耐熱容器に盛り、チーズをちらし、オーブントースターで10〜15分ほど、こんがりと焼く。
- 7
あつあつを♬
-
コツ・ポイント
かたくなってしまったパンの救済に！
フランスパンで作れば、食べ応えがUP！
豆腐で濃度がつくので、小麦粉不要！
味噌とチーズ、発酵食品のマリアージュ！
ネギはよく炒めると甘みが増します！
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