栄養◎カリカリじゃことトマトのパスタ
中野産業 @sorghum
グルテンフリー。小麦そば不使用。全粒粉使用の麺でMgやFe豊富。カリカリのじゃこでCaもアップ、青しそ等を添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。給食にも喜ばれています
栄養◎カリカリじゃことトマトのパスタ
グルテンフリー。小麦そば不使用。全粒粉使用の麺でMgやFe豊富。カリカリのじゃこでCaもアップ、青しそ等を添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。給食にも喜ばれています
作り方
- 1
ソルガム全粒粉とタピオカの乾麺使用
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- 2
大きめの鍋でソルガムきび麺をゆでる。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこと白ごまを炒めごまの香りがしてきたら水気をきったトマトを加えしょうゆを加え炒める
-
- 4
③に茹でた麺を加えてよく混ぜ火を止める。器に盛り、青じその葉や貝割れ菜をのせる
-
コツ・ポイント
雑穀なのにクセが少なく食べ易い無塩の乾麺。和洋中華色々な麺料理に使えます。全粒粉使用なので栄養価も高い麺。たっぷりのちりめんじゃこでカルシウムもアップ。是非お試しください。生そばの風味によく似ているので、年越しそばにも使われています
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