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大正長いもの海鮮キムチ
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大正長いもの海鮮キムチ-レシピのメイン写真

大正長いもの海鮮キムチ

JA帯広大正さつき
JA帯広大正さつき @cook_40308951

「食と地域を考えるフォーラム元気な食をいただきます。十勝の食ぢから」で紹介された長いもをつかったレシピです!!
このレシピの生い立ち
「食と地域を考えるフォーラム元気な食をいただきます。十勝の食ぢから」にて、「大正長いも」でつくられたキムチが紹介されました。作者は澤口裕美子さん。

「食と地域を考えるフォーラム元気な食をいただきます。十勝の食ぢから」で紹介された長いもをつかったレシピです!!
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JA帯広大正さつき
JA帯広大正さつき @cook_40308951

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「食と地域を考えるフォーラム元気な食をいただきます。十勝の食ぢから」にて、「大正長いも」でつくられたキムチが紹介されました。作者は澤口裕美子さん。

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材料

つくりやすい分量
  1. 長いも 中1本(700~800g)
  2. にんじん 1本
  3. 切干大根 40g
  4. 切り昆布 10g
  5. 洋ナシ缶 1缶(410g缶正味220g)
  6. イカ明太 80g~240g
  7. キムチのたれ 400g
  8. ホタテ・ホッキ・ツブ等 適量
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作り方

  1. 1

    長いもは太めの短冊切り、にんじんは千切り、洋ナシは短冊切りにしておきます。

    • 大正長いもの海鮮キムチ作り方1写真
  2. 2

    キムチのたれの中に①と切干大根、切り昆布、イカ明太を加えて漬け込みます。

    • 大正長いもの海鮮キムチ作り方2写真
  3. 3

    好みに応じて湯通し加熱した貝類を入れ、保存容器に入れて保存します。

    • 大正長いもの海鮮キムチ作り方3写真
  4. 4

    • 大正長いもの海鮮キムチ作り方4写真

コツ・ポイント

★切干大根は水で戻さずそのまま使用します。

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JA帯広大正さつき
JA帯広大正さつき @cook_40308951
2021/03/24 04:22に公開
北海道十勝・JA帯広大正「大正メークイン」のキャラクター「さつき」です!大正野菜3兄弟「大正メークイン」「大正長いも」「大正だいこん」が活躍するお料理をご紹介公式ホームページ https://www.ja-taisho.com/ と公式SNS Instagram・Facebook 地域の風景などを発信。応援よろしくお願いいたします!!
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