少ない油で！アメリカンなフライドチキン
Chiemeg @cook_40163037
アメリカンなバターミルクフライドチキンを日本で手に入る材料でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
がっつりしたフライドチキンを自作してみたかったため。
少ない油で！アメリカンなフライドチキン
アメリカンなバターミルクフライドチキンを日本で手に入る材料でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
がっつりしたフライドチキンを自作してみたかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンはマリネ液(ヨーグルト＋レモン汁＋にんにく＋塩こしょう)に漬け込んでおく。30分でも大丈夫です！
- 2
衣を作る。マジックソルト、塩こしょう、小麦粉、片栗粉をよく混ぜる。
- 3
油をフライパンに底から2センチほどの高さまで入れ、中火で熱する。
- 4
常温に戻したチキンを衣→マリネ液→衣の順に付けて、油で揚げ焼きにする。
- 5
片面3-4分ずつ焼いてから、全体がきつね色に焼けるまで満遍なく焼く。フライパンをいっぱいにしすぎないように注意。
- 6
キッチンペーパーの上で余分な油を切る。食べる直前にトースターで温めると美味しいです！
コツ・ポイント
衣にしっかり味をつけることで、ヨーグルトの酸味と合わさって複雑な味わいになります！
マリネ液と衣の両方に塩こしょうを入れるのがポイント。
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