一度は食べて岡山県津山の そずり鍋
珍しい牛肉のそずり肉、とろける柔らかさ、あっさりとした味わい！
このレシピの生い立ち
津山出張で出会った鍋です
アプリでひらく作り方
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メインのサニーレタス１束洗い、食べやすい大きさにカット
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- 2
ニラ、人参、えのき、大根、もやしも食べやすい大きさにカット
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- 3
鍋に1リットル水入れ、市販アゴ出しとか、なんでも.出汁パック破って中身をそのまま鍋に3パックぐらい
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- 4
続いて、鶏ガラ小さじ1・味の素大さじ1
一味小さじ1・しょうがチューブ小さじ1鍋に投入 - 5
こんにゃく・人参・大根投入して、沸騰後○調味料入れ、中火で2〜3分煮出しする
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- 6
鍋にそずり肉を入れて再沸騰したら、灰汁取り、取りすぎ注意
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- 7
沸騰すれば、サニーレタス以外の野菜投入し、食べる前にサニーレタス入れたて完成
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コツ・ポイント
サニーレタスはあまり火お通さない
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