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＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊
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＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊-レシピのメイン写真

＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

揚げ炒めしたさばを旬の野菜と甘辛黒酢ダレでからめます。
このレシピの生い立ち
さばをちょっと目先を変えて食べたいと思って、お気に入りレシピの甘辛黒酢ダレで野菜とまとめました。

揚げ炒めしたさばを旬の野菜と甘辛黒酢ダレでからめます。
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さばをちょっと目先を変えて食べたいと思って、お気に入りレシピの甘辛黒酢ダレで野菜とまとめました。

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＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

揚げ炒めしたさばを旬の野菜と甘辛黒酢ダレでからめます。
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材料

3~4人分
  • さば(3枚おろし) 3枚
  • ★塩 少々
  • ★酒 大さじ1~2
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 1/2個
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ごま油 少量
  • ☆砂糖 大さじ1~1.5
  • ☆黒酢 大さじ2~3
  • ☆醤油 大さじ1強~2
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作り方

  1. 1

    さばは3~4等分し★をまぶす。
    玉ねぎはくし切りか薄切りに、ピーマンとパプリカは1cm幅に切り斜め切りにする。

    • ＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊作り方1写真
  2. 2

    さばの水気をふき片栗粉をまぶし、フライパンに1cmくらいの油を温め揚げ炒めにする。

    • ＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊作り方2写真
  3. 3

    フライパンの油をあけて拭き、ごま油を入れ温め、野菜を炒める。
    さばも戻し入れる。

    • ＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊作り方3写真
  4. 4

    ☆を合わせ入れ、煮からめる。

    • ＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊作り方4写真
  5. 5

    2021.4.17 「黒酢炒め」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。

    • ＊さばと新玉ねぎのの黒酢炒め＊作り方5写真

コツ・ポイント

さばは骨があれば取ります。
☆の調味料はさばや玉ねぎの大小で量が変わってくるので調整してみて下さい。割合は砂糖と酢が1:2でそれに醤油が1.3加わる感じです。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2021/03/22 04:24に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

炒めもの サバ 片栗粉 パプリカ ピーマン 新たまねぎ 酒

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