ミラノ風ドリア
サイゼリヤのミラノ風ドリア再現レシピ！
このレシピの生い立ち
だいぶ昔から作ってて、子供が大好きな定番メニュー。
レシピ化してみました。
作り方
- 1
最初に基本のホワイトソースを作ります。
※材料の分量は2人分です。 - 2
鍋かフライパンにバターを入れて溶けたらすぐに小麦粉を入れ、粉っぽくなくなるまで混ぜる。
- 3
弱火～中火で牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。
途中団子状になりますが、練りながら牛乳を足していきます。 - 4
火加減は基本弱火で。
なかなかとろみがつかない時中火にしたりしますが、様子を見ながら調整してください。 - 5
生クリームを加え、塩コショウ、崩したコンソメで味を整えたらホワイトソースの出来上がり。
- 6
グラタン皿にご飯、バター、ターメリックを入れ、電子レンジで30秒～1分くらい加熱して混ぜる。(バターが溶けたらOK)
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- 7
ホワイトソース、とろけるチーズ、ミートソースの順に乗せる。
-
- 8
平にならし、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。
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- 9
トースターに移し、好みの焼き色がついたら出来上がり！
(写真は焦げ目がイマイチですが) -
- 10
最後に温泉卵を乗せるのがオススメです。
(温泉卵レシピID:21209758)
コツ・ポイント
ターメリックを入れず、バターだけでも美味しくできます。
生クリームもなくてOKですが、入れるとコクが出ます。
焼く前にレンジでチンしておくと、トースターで早く焼けます。
(トースターがサーモスタット付きで、途中で切れてしまうので…)
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