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野菜たっぷり胡麻味噌豚汁
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野菜たっぷり胡麻味噌豚汁-レシピのメイン写真

野菜たっぷり胡麻味噌豚汁

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

胡麻味噌でこくがあるのに、さっぱりとできあがり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の根菜を入れて、生姜をたっぷり 白味噌とねり胡麻でコクもあるのに白味噌があっさりとした豚汁になりました。

胡麻味噌でこくがあるのに、さっぱりとできあがり。
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冷蔵庫の中の根菜を入れて、生姜をたっぷり 白味噌とねり胡麻でコクもあるのに白味噌があっさりとした豚汁になりました。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

胡麻味噌でこくがあるのに、さっぱりとできあがり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の根菜を入れて、生姜をたっぷり 白味噌とねり胡麻でコクもあるのに白味噌があっさりとした豚汁になりました。

胡麻味噌でこくがあるのに、さっぱりとできあがり。
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冷蔵庫の中の根菜を入れて、生姜をたっぷり 白味噌とねり胡麻でコクもあるのに白味噌があっさりとした豚汁になりました。

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材料

10杯分
  • 出汁 800ml
  • 豚肉ロース薄切り 一口大 200g
  • 大根  いちょう切り 10cm
  • にんじん いちょう切り 小1本
  • ごぼう 小口切り 1/2本
  • 椎茸 8等分 4枚
  • 玉ねぎ 角切り 1/2個
  • 長葱  小口切り 1/2本
  • じゃがいも 乱切り 2個
  • こんにゃく スプーンですくう 100g
  • 生姜 細かいみじん切り 1個ぶん
  • 白味噌 大さじ2
  • 白練り胡麻 大さじ2
  • 胡麻油 大さじ11/2
  • 青ネギ 小口切り 適宜
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作り方

  1. 1

    お鍋に胡麻油を馴染ませ、豚にをほぐしながら炒める。玉葱と生姜を加え炒め玉ねぎがしんなりしたらにんじん 大根を入れいためる

  2. 2

    椎茸 出汁を加えペーパータオルをかぶせて沸騰させ、中火で10分煮込む

  3. 3

    じゃがいもを加えペーパータオルを変えてかぶせて10分にてペーパーを取りねぎを入れ白味噌 ねり胡麻を入沸騰したら火をとめる

    • 野菜たっぷり胡麻味噌豚汁作り方3写真

コツ・ポイント

野菜は、大きさや切り方を揃えることで火通りも一定になり、見た目も食べやすさもあります。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/03/19 10:47に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく じゃがいも 豚ロース薄切り 玉ねぎ 白みそ 青ネギ しょうが 長ネギ

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