ブナピーとオリーブのトマトパスタ
ミシェシェ @cook_40422497
きのこや野菜だけで作ったトマトパスタです！トマトやブナピーの旨味、オリーブの塩っけとニンジンの甘味がマッチしてます！
このレシピの生い立ち
肉を買うのが面倒くさかったので家にあった野菜などでパスタを作りたくて創作してみました！植物由来だけど旨味、甘味、塩味がしっかりあります！
ブナピーとオリーブのトマトパスタ
きのこや野菜だけで作ったトマトパスタです！トマトやブナピーの旨味、オリーブの塩っけとニンジンの甘味がマッチしてます！
このレシピの生い立ち
肉を買うのが面倒くさかったので家にあった野菜などでパスタを作りたくて創作してみました！植物由来だけど旨味、甘味、塩味がしっかりあります！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクとにんじんをすりおろす。オリーブを細かく刻む。ブナピーをざく切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクを入れる(香りを移す)。その後にんじんを入れて炒める。
-
- 3
ブナピーとオリーブを入れてきのこが柔らかくなるまで炒める。その間に別の鍋に水と塩を入れて沸騰させる。
-
- 4
トマト缶をフライパンに入れる。その後白ワインを入れてアルコールを飛ばす。沸騰させたお湯が入った鍋にパスタを入れる。
-
- 5
パスタを6分ほど茹でる。パスタの茹で汁を1/2カップほどソースに入れて乳化させる。パスタをソースと混ぜる。
-
- 6
火を止めて、パスタを皿に盛り付ける。オリーブオイルを少したらして、パセリをあしらえたら完成！
-
コツ・ポイント
ニンニクは弱火でゆっくり炒めることで焦がさずにオリーブ油に香りがつきます。
ニンニクとニンジンをすりおろすことで調理時間を短縮出来ます。
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