耐熱皿にもやしをドーナツ状に置き、軽くラップをする。
電子レンジに入れて、1～2分様子をみながら、加熱する。

半生な感じくらいで、ザルに取り冷ます。冷めたら軽く絞り、鶏ガラスープの素で薄く味をつける。

ほうれん草を洗い、茎と、葉の部分に切り分ける。肉も、バラなら食べやすい大きさにきる。

フライパンにマヨネーズ(大２)を入れてから火をつける。弱火で溶かす。

4 に肉を広げながら入れ、中火に。肉をいれたら最初は、いじらずに焦げ目をつける。

焦げ目がついたら裏返し、少し焼いたら、ほうれん草の茎をいれ炒める。

葉の部分もいれ、すぐに塩・こしょうをする。少し強めに。味をみて、マヨ感が足りなかったらマヨ(大１・分量外) を追加する。

しょう油を１回しかける。

皿にもやしをドーナツ状に盛り、真ん中に 8 を盛り付ければ完成。