タナカゲンゲのあら煮

だるま丸 @cook_40305899
生ではやや淡白すぎますが、煮付けにすると化けます。
ぷるっぷるの皮までおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
鳥取でババア、兵庫でキツネダラと呼ばれるタナカゲンゲです。
地域で食され、全国流通することはほとんどないようです。
生ではくせがないというかなさすぎる印象、加熱がおススメです。
タナカゲンゲのあら煮
生ではやや淡白すぎますが、煮付けにすると化けます。
ぷるっぷるの皮までおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
鳥取でババア、兵庫でキツネダラと呼ばれるタナカゲンゲです。
地域で食され、全国流通することはほとんどないようです。
生ではくせがないというかなさすぎる印象、加熱がおススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21714008





