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〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼
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〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼-レシピのメイン写真

〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

独居や夫婦のみの方はご注意。低栄養が続くと筋力や免疫力の低下や認知機能の低下にも。手軽に揃う保存のきく食材で簡単に!
このレシピの生い立ち
● 栄養価 (1人分)
エネルギー556kcal/たんぱく質26.8g/
脂質19.9g/炭水化物64.5g/食塩量1.5g

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エネルギー556kcal/たんぱく質26.8g/
脂質19.9g/炭水化物64.5g/食塩量1.5g

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〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

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エネルギー556kcal/たんぱく質26.8g/
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材料

2人分
  • ご飯 1膳
  • 鮭フレーク 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 冷凍オクラ(カット済み) 40g
  • 味付きめかぶ 1パック
  • 温泉卵 1個
  • 海苔 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    鮭フレーク・マヨネーズ・こしょうを混ぜる

    • 〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼作り方1写真
  2. 2

    カット済みの「冷凍オクラ」を解凍方法に従って解凍する

    • 〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼作り方2写真
  3. 3

    器にごはんを盛り、海苔をちぎって敷く

    • 〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼作り方3写真
  4. 4

    オクラ、味付きめかぶ、①を盛り付けて中央に温泉卵を割り、のせ、白ごまを振りかけたらできあがり

    • 〈高齢世帯の低栄養防止〉鮭フレーク丼作り方4写真

コツ・ポイント

● ポイント
1つのどんぶりで、炭水化物(ごはん)・たんぱく質(魚・卵)・野菜(オクラ・めかぶ)がいっぺんにとれるようにしてあります。おかずを何品も作らなくても十分!また鮭フレークは常備しておくと使い勝手の良い食材です。

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392
2021/03/20 02:31に公開
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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丼 鮭 海苔 卵 ご飯 めかぶ

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