春にんじんの炒め煮
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
にんじんってなんて美味しいだろう。と思える1品。辛味をつけて、おつまみ感覚でも、お弁当でも、箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
にんじんしりしりを作ろうとしたんだけど、しらたきが目に入り。
春にんじんの炒め煮
にんじんってなんて美味しいだろう。と思える1品。辛味をつけて、おつまみ感覚でも、お弁当でも、箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
にんじんしりしりを作ろうとしたんだけど、しらたきが目に入り。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの皮をむき、(またはむかずにたわしでよく洗い)長めの千切りにする。ごま油でしんなりするまで中火でよく炒める。
-
- 2
ぶた細切れ肉をさらにハサミなどで細かく切って、火が通るまで炒める。
-
- 3
下茹でした、しらたき(糸こんにゃくでもok)と、調味料を入れて、さらに炒める。
水気がなくなってきたら火を止める。 -
- 4
黒ゴマを親指と人差し指でひねり潰しながら、お好みの量ふりかけて完成
-
- 5
盛り付けてから、お好みで、ラー油を2〜3滴たらすと、甘すぎず、大人っぽい味付けになります。
コツ・ポイント
春にんじんは、皮付きのままよく洗い、きんぴら風にさっと炒めて煮るのがおすすめ。
箸に落ち着くように長めの千切りに。
しらたきと糸こんにゃく、迷ったら細めのしらたきで。下茹で済みでないものは下茹でを。水洗いを忘れずに。ひねりごまで香りアップ。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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