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ヘルシーな彩りピクルス-レシピのメイン写真

ヘルシーな彩りピクルス

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

きゅうりとトマトで彩り副菜!油を使わず、砂糖も少なめなのでカロリーオフ!作り置きしておくと便利です(^^)/
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油を使わず、砂糖も少なめにしたヘルシー副菜を考案しました♪さっぱりとした味付けで食べやすく、減塩食としてもおすすめの副菜です◎

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材料

4人分
  1. きゅうり 1本
  2. ミニトマト 8個
  3. Ⓐ酢 大さじ2
  4. Ⓐ砂糖 大さじ1
  5. Ⓐ塩 1g
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作り方

  1. 1

    【トマトの湯むき】
    トマトのおしりの部分に爪楊枝で1ヶ所プチッと穴を開ける。 沸騰したお湯に3秒だけ入れる。

  2. 2

    冷水に取り、トマトの皮を剥く。

  3. 3

    きゅうりは1.5cm程度の幅で切る。Ⓐの材料を合わせきゅうりと一緒に耐熱皿にいれレンジで30秒加熱する。

  4. 4

    レンジからきゅうりを取り出し、湯むきしたトマトを入れてよく混ぜ、ラップをして冷ましたら完成★

コツ・ポイント

めんどくさい作業に見える湯むきは、爪楊枝でプチっと穴をあけ、熱湯3分で簡単にツルっと湯むきすることができます(^^)/
作り置きしておくと、味が染み込んで美味しくなりますし、便利ですよ♪

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/04/19 23:55に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21715213
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