外サクサク☆中ふんわり♪台湾風ドーナツ
さとみわ @miwa_k
フライパンがあれば作れるドーナツ。天ぷら粉を使えば外サクサク・中ふんわりな台湾風ドーナツも簡単です♪ぜひ揚げたてを♡
このレシピの生い立ち
子供たちとパン屋さんで見つけて食べた台湾ドーナツが美味しかったので、おうちで作って揚げたてを食べれたらいいな、と思って作ったレシピ。
天ぷら粉を使えば簡単に作れそう！と思い試してみたら、ほんとに台湾風のドーナツに仕上がって感激でした☆
外サクサク☆中ふんわり♪台湾風ドーナツ
フライパンがあれば作れるドーナツ。天ぷら粉を使えば外サクサク・中ふんわりな台湾風ドーナツも簡単です♪ぜひ揚げたてを♡
このレシピの生い立ち
子供たちとパン屋さんで見つけて食べた台湾ドーナツが美味しかったので、おうちで作って揚げたてを食べれたらいいな、と思って作ったレシピ。
天ぷら粉を使えば簡単に作れそう！と思い試してみたら、ほんとに台湾風のドーナツに仕上がって感激でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷら粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、真ん中にドライイーストを入れ、
温めた豆乳を加えて生地を軽くこねる。 -
- 2
まとまってきたら、練乳を生地に練り込んでまとめる。
-
- 3
４０℃くらいの温度で５０～６０分発酵させる。（２倍くらいの大きさになるまで）
-
- 4
生地をまとめて４等分したら、ドーナツ形にする。
-
- 5
◎の材料をあわせ、よく混ぜておく。
-
- 6
フライパンに１cmくらいの高さまで油を入れて熱しておく。
ドーナツの生地に⑤の衣をたっぷりとつけて揚げ焼きする。 -
- 7
両面がふんわり焼きあがったら油をきる。
-
- 8
ビニール袋に粉砂糖とドーナツを入れ、粉砂糖を全体にまぶす。
-
- 9
外はサクサク、中はふんわり。ほんのり練乳風味の美味しいドーナツです♪
-
コツ・ポイント
生地は軽くこねる程度で作れます。
天ぷら衣はたっぷりつけて揚げ焼きすると
サクサク感がよりアップします。
つくれぽ
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