レタスは洗って水切りし、三枚ずつ丸めて太めの千切りにします。
ニラは小口切りにしておきます。

海老は皮をむき、一尾を半分に切って背わたを取り塩水でよく洗います。

フライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたニンニクとコチュジャンを入れ弱火で香りを出し海老を入れ蓋して蒸し焼きにします

海老の色が変わったら、焼き肉のタレを回し入れ、軽く混ぜ合わせてから韮を入れ、中火でさっと炒めて韮に火を通したら出来上がり

お皿にレタスを敷いて、韮ダレごと海老を盛り付けます。