舞茸とソーセージのニンニクポン酢ソテー
糖質控えめのお一人様ディッシュ。
このレシピの生い立ち
昼食が遅くなったので、糖質抜きの軽めの1人夕食に、あるもので作りました。
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昼食が遅くなったので、糖質抜きの軽めの1人夕食に、あるもので作りました。
舞茸は小房に分け、ソーセージ1本を斜めに3分割程に切る。ニンニクは薄くスライス。
フライパンにオリーブオイルを入れ①のニンニクとソーセージを軽い焼色が付くまで炒める。
②に①舞茸を加え軽く炒め、ポン酢を加える。
ポン酢のみの水分では馴染みが悪いのでお水を足し絡みやすくする。
舞茸に火が通ったら粗挽き黒胡椒をかける。
ポン酢だけで火を通そうとすると焦げやすいのと、味が濃くなるので水を足しています。濃いめが好みの方は、ポン酢を多めにして水は無しでもいいと思います。ソーセージの他にベーコンや竹輪でも美味しいです。
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