2㎝巾に切った油揚げをフライパンで両面焼き目が付く位い焼く。

小松菜の茎を入れて炒める

茎に火が通ったら葉先も入れてサッと炒める。

酒、ほんだし、正油、みりん、昆布茶の順に入れてサッと炒めたら出来上がり。