ごろごろポテサラ
ゆうyuuゆう @cook_40313695
カリカリのベーコンと半熟のゆで卵がマヨネーズとジャガイモにからまってとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお総菜やさんにあったものを家で沢山食べられたらいいなあ。と思い作りました。パンに挟んで食べても安定の美味しさです。
ごろごろポテサラ
カリカリのベーコンと半熟のゆで卵がマヨネーズとジャガイモにからまってとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお総菜やさんにあったものを家で沢山食べられたらいいなあ。と思い作りました。パンに挟んで食べても安定の美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは洗って固形のコンソメ１個と一緒に水から皮つきのまま箸がスーッと通るまで(沸騰後30分くらい。)ゆでる。
-
- 2
卵に空気穴をあけ、ゆでる。
(沸騰後、冷蔵庫から出したてのたまごで９分。わが家はたこ焼き用のピックで穴をあけます。) - 3
ベーコンを大きめに切って、オーブントースターでカリっとするまで焼く。
-
- 4
ジャガイモが茹で上がったら熱いうちに皮をむく。
- 5
ジャガイモをフォークで大きめにくずす。
(ちょっと大きいかな？くらいでちょうどいいです。) - 6
ジャガイモにベーコン・酢・砂糖・コンソメで下味をつけて、冷ます。
(コンソメは固形のものを手でほぐしてください。) -
- 7
６にゆで卵、マヨネーズ、マスタードを入れる。
(マヨネーズはお好みで増減してください。) -
- 8
仕上げに乾燥パセリなどがあればふってください。
(なくても大丈夫です。緑のものがあると美味しそうに見えます(^_^))
コツ・ポイント
マヨネーズの量は各お家のお好みで。
ジャガイモの大きさによりますので、分量は目安です。
マスタードもお好みで増減してください。（わが家は多めです。）
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