コロコロこんにゃくと豆腐の味噌炒め
ジャカランダ☆ @cook_40055843
コロコロのこんにゃくと豆腐を炒めて甘めの味噌だれに絡めました。
おつまみやおやつ、ご飯のお供にも♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくと豆腐で甘めの味噌炒めを作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
コロコロこんにゃくと豆腐の味噌炒め
コロコロのこんにゃくと豆腐を炒めて甘めの味噌だれに絡めました。
おつまみやおやつ、ご飯のお供にも♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくと豆腐で甘めの味噌炒めを作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
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アプリでひらく作り方
- 1
●を混ぜ合わせておく。
-
- 2
こんにゃくは1.5㎝程の角切りにしてさっと茹でたらザルに上げ水気を切る。
- 3
絹ごし豆腐は２と同じぐらいの大きさにカットする。
- 4
フライパンに２を入れ中火にかけ、から炒りして水分を飛ばす。キュと音がなるようになったら、ごま油を加え炒める。
- 5
油が全体に馴染んだらこんにゃくをフライパンの右側によせ空いている左側に３を加え豆腐を崩さないよう返しながら焼き色を付ける
- 6
５に１●を加え全体に絡める。
汁気が少なくなってきたら火からおろす。 - 7
器に盛り付け、炒りゴマと小ネギを散らす。
- 8
たつみ麦みそ（甘口）粒を使用しました。
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐は崩さないように焼き色を付けるように炒めます。豆腐とこんにゃくは淡白な味なので、甘い味噌ダレがよく合います。
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