すき焼きの素とカツオ節を入れて少し甘めの味付け。冷めても美味しいです。このレシピの生い立ち母のレシピを参考にしています。
カボチャを洗い種とワタをスプーンでこすりながら取る。
同じくらいの大きさになるように切る。
鍋にカボチャと調味料と水を入れてフタをして中火で沸騰させる。沸騰したらカボチャの上下を入れ替えて弱火で火が通るまで煮る。
何度も混ぜたり煮過ぎると形崩れしやすいので気をつけて下さい。鳥もも肉や厚揚げなどを一緒に入れる場合は少しこってりになり作るときは油は入れないです。
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