サッパリ美味しい！いわしの揚げびたし
genyamama @cook_40281346
いわしの苦手な私が何度もリピする程 大好きな1品です！
いわしの手開きはクックパッドで検索～(笑)
このレシピの生い立ち
昔、お友達に教えてもらったレシピです！
手書きのメモがボロボロになってきたので忘れないうちに残しておきたくて！
サッパリ美味しい！いわしの揚げびたし
いわしの苦手な私が何度もリピする程 大好きな1品です！
いわしの手開きはクックパッドで検索～(笑)
このレシピの生い立ち
昔、お友達に教えてもらったレシピです！
手書きのメモがボロボロになってきたので忘れないうちに残しておきたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは千切りにして、合わせ調味料を混ぜてボールに作っておく
-
- 2
いわしは包丁で頭を落とし、手開きにして塩少々と酒小さじ1を振りかけて15分くらい置いておく
-
- 3
②のいわしの水分をキッチンペーパーで取って、小麦粉を薄くつける
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、180度でカラッと揚げて、熱いうちに①の合わせ調味料の中にくぐらせて お皿にとる
-
- 5
残った合わせ調味料をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
いわしは揚げたら簡単に油をきって、そのまま合わせ調味料につけて下さい。
キッチンペーパーなどでガッツリ油をきらないでね！
いわしに付いた揚げ油も調味料のエッセンスになり、熱いまま付ける事で酢がまろやかになって、より食べやすくなります。
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