簡単！揚げ野菜トッピングスパイスカレー
あっちょんずキッチン @cook_40181141
チキンのスパイスカレーID21695560に揚げ野菜をトッピングしてお店のように
このレシピの生い立ち
レストランでトッピングカレーを見てやってみたくなりました。えのきは個人的に天ぷらが好きなのでそのままでも食べたくて天ぷら粉で揚げましたが、素揚げでもよいと思います。
簡単！揚げ野菜トッピングスパイスカレー
チキンのスパイスカレーID21695560に揚げ野菜をトッピングしてお店のように
このレシピの生い立ち
レストランでトッピングカレーを見てやってみたくなりました。えのきは個人的に天ぷらが好きなのでそのままでも食べたくて天ぷら粉で揚げましたが、素揚げでもよいと思います。
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カレーはID21695560を参照
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茄子、アスパラ、じゃがいもは素揚げ。えのきは天ぷら粉にカレー粉を入れたものをまとわせ揚げました。
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トッピングは楽しみながらセンスよく。
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コツ・ポイント
野菜は水分を拭き取って揚げるとあまりはねません。
油を使わず作っているので揚げ物をトッピングしてももたれません。
つくれぽ
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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