作り方
- 1
ベビーホタテは、殻から外して、軽く薄い塩水であらっておきます！
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- 2
それから、ウロをとって、めんつゆにおろし生姜いれて、下味を付けておきます！
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- 3
ホタテの下味の汁気をとり、片栗粉をまぶしてあげる！
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- 4
揚がったら、油を処理して、タレ作りに…(笑)
※全部の調味料を全部いれ煮たたせます！
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- 5
沸騰して、とろみが付いてきたら、揚げたホタテを戻し、タレに絡めます！
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- 6
あとは、更に盛り付けて完成！
色味が、ちゃいろと黒だけなので、彩りに小ネギでも刻んでパラリとやったら映えますね！
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コツ・ポイント
胡椒は、なるべく挽き立てを使ってくださいね…(笑)
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ピリっとした味がホタテの甘さを引き立てて、モヤシのシャキッとした食感にもマッチして、ご飯にもビールのお供にもよく合いますよ(^o^)ノ
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美味い！ご飯のお供にホタテの甘辛炒め 美味い！ご飯のお供にホタテの甘辛炒め
香ばしい甘辛味に炒めたベビーホタテ(*≧∀≦*)ご飯のお供にも、おつまみにも！ホタテの分量訂正しましたm(__)m
あい7もも3 -
その他のレシピ
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