栄養◎ サーモンクリームパスタ
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
無塩のグルテンフリー乾麺。小麦そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富。鮭缶とほうれん草で栄養たっぷり麺
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
栄養◎ サーモンクリームパスタ
無塩のグルテンフリー乾麺。小麦そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富。鮭缶とほうれん草で栄養たっぷり麺
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
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- 1
ソルガム全粒粉とタピオカの乾麺使用
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- 2
生クリームを中火で１/２量まで煮つめコンソメを加える。フライパンに鮭缶を汁ごと加えほうれん草も炒め生クリームと合わせる
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- 3
ソルガムきび麺を約7分ゆで、ゆでたての麺を加え②でサッと合わせる。最後に塩コショウで味を調える。
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- 4
お皿に盛り付け、お好みで貝割れ菜やパセリをふる。野菜サラダを添えて。
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コツ・ポイント
雑穀なのにクセが少なく食べ易い無塩の乾麺。和洋中華色々な麺料理に使えます。全粒粉使用で栄養価も高い麺。さらに鮭缶を汁ごと使用するので風味もアップ。ほうれん草を小松菜にすればカルシウムもプラスできます。鮭の身はほぐしすぎない様ご注意ください。
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21726867
