厚揚げはサイコロ状に切り、水菜は3〜4等分ぐらいに切る。
もやしはさっと洗う。

にんにくを粗みじんに切り、熱したフライパンに油を入れてにんにく投入し香りが立つまで炒める。

サイコロ状に切った厚揚げを軽く焼き目がつくまで炒め、水菜ともやしも投入し更に炒める。