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高野豆腐の角煮風
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高野豆腐の角煮風-レシピのメイン写真

高野豆腐の角煮風

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

煮汁がじゅわっと…♥高野豆腐は栄養成分がギュッと凝縮され、普通の豆腐よりも栄養価がアップしていますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐をお肉のかさましで使うことで、ヘルシーなメイン料理に大変身♡高野豆腐に煮汁が染み込み、まるで角煮のようなおかずに!!
次の日に食べても味が馴染んで美味しいですよ♪

煮汁がじゅわっと…♥高野豆腐は栄養成分がギュッと凝縮され、普通の豆腐よりも栄養価がアップしていますよ(^^♪
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高野豆腐をお肉のかさましで使うことで、ヘルシーなメイン料理に大変身♡高野豆腐に煮汁が染み込み、まるで角煮のようなおかずに!!
次の日に食べても味が馴染んで美味しいですよ♪

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高野豆腐の角煮風

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

煮汁がじゅわっと…♥高野豆腐は栄養成分がギュッと凝縮され、普通の豆腐よりも栄養価がアップしていますよ(^^♪
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高野豆腐をお肉のかさましで使うことで、ヘルシーなメイン料理に大変身♡高野豆腐に煮汁が染み込み、まるで角煮のようなおかずに!!
次の日に食べても味が馴染んで美味しいですよ♪

煮汁がじゅわっと…♥高野豆腐は栄養成分がギュッと凝縮され、普通の豆腐よりも栄養価がアップしていますよ(^^♪
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高野豆腐をお肉のかさましで使うことで、ヘルシーなメイン料理に大変身♡高野豆腐に煮汁が染み込み、まるで角煮のようなおかずに!!
次の日に食べても味が馴染んで美味しいですよ♪

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材料

4人分
  • 高野豆腐 2枚
  • 豚バラ肉 120g(8枚)
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 少々
  • Ⓐ砂糖 小さじ2
  • Ⓐ酒 小さじ2
  • Ⓐみりん 小さじ2
  • Ⓐしょうゆ 大さじ1
  • Ⓐかつおだし 200㎖
  • 小松菜 100g(1/2束)
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をたっぷりの水で戻す。柔らかくなったらしっかり水気を切り、1枚を4等分に切る。

  2. 2

    豚肉を広げ、塩こしょう・薄力粉をふる。豚肉の端に高野豆腐を置き、豚肉を巻いていく。

  3. 3

    鍋にⒶの材料を入れて沸騰させたら②を入れて汁気がなくなるまで弱火で煮込む。

  4. 4

    小松菜をゆで、一口大に切り、付け合わせる。
    盛り付けて完成★

コツ・ポイント

高野豆腐は、大豆から作られる豆腐を凍らせ、熟成させ、乾燥させた栄養満点食材。
良質な植物性タンパク質や脂質、ミネラル、ビタミンなどの栄養成分がギュッと凝縮され、普通の豆腐よりもさらに栄養価がアップしています(^^♪

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/03/31 23:53に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

小松菜 高野豆腐 薄力粉 酒 豚バラ肉

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