もやしを縦に横に4回カット

ニラも適当にカット

豚バラを150g適当にカット

卵、☆調味料全て混ぜる

フライパンで豚バラをよく炒める、油は不用。強火

豚バラが炒め終わったら、もやしとニラを入れて炒める。強火2分ぐらい

4の卵をぐるぐると入れて、触らず、蓋して。中火2分ぐらい

その間に、片栗粉大さじ1と水80cc鶏ガラ小さじ1を。混ぜる

7の卵がふんわりになったら、箸でまぜまぜして、土手を作る。

土手の中に8入れて強火で混ぜる

混ぜて完成。