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れんこんの酢和え
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れんこんの酢和え-レシピのメイン写真

れんこんの酢和え

ぐんのキッチン
ぐんのキッチン @cook_40287970

レンコンが安い時にまとめ買いして、常備菜にするほど我が家では定番メニューです☻
おつまみに是非どうぞ　(^^)

このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを作りやすい分量にしました。

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材料

2人分
  • れんこん 300g
  • 片栗粉 適量
  • ◎酢 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎塩 小さじ1/2
  • ◎唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは乱切りにし、酢水(分量外)に10分ほどさらし、ザルにあけておく。

  2. 2

    ◎の材料を合わせ、タレをつくる。
    (唐辛子は輪切りにする)

  3. 3

    1のれんこんの水気をキッチンペーパーでしっかりと拭きとり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    160℃に熱した油で、3を揚げる
    (レンコンが少し透き通るくらい)

  5. 5

    揚げたレンコンの油をよく切り、タレにつける。

  6. 6

    完成！
    冷やしても美味しく食べられます（＾_＾）

コツ・ポイント

大人用には唐辛子多め、子ども、辛いのが苦手な方は少なめorなしで　（＾_＾）

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ぐんのキッチン
ぐんのキッチン @cook_40287970
2021/03/29 13:52に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん トウガラシ

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