玉ねぎ、にんじん、しいたけ、カブを1センチ角、ささみをフープロでミンチにする

フライパンで油引きささみミンチ炒める。生姜みじん切りと炒める。

玉ねぎ、にんじん追加して炒める

椎茸、カブを入れ炒める

カブの葉も細かく刻んで炒める

豆腐を切って炒める。崩れていい。ここから水がでるが、それがなくなるまで炒める

ひたひたの出汁をいれ煮込む。
昆布を前日からつけておいた水。なければ顆粒出汁、昆布茶、醤油、めんつゆ入れ味を整える。

葛を、水で溶かしてとろみがつくまでいれる。