アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でる湯を沸かす。
大きな鍋で、たっぷりの湯で茹でる。
塩と一緒に油も少し入れてあげる。 - 2
材料を食べやすいサイズに切る。
大葉は麺に絡みやすいよう千切りにする。 - 3
パスタを茹で始める。
- 4
フライパンに多めの油をひく。
肉、ハム、鷹の爪、ローリエ、バジル、七味唐辛子を入れて弱火でゆっくりする。 -
- 5
舞茸を加える。
パスタのゆで汁を少量加え混ぜておく。 - 6
ゆであがった麺を加える。
湯切りしすぎない事。
のちの調整用にゆで汁も残しておく。 - 7
加熱しすぎないようにする。
具材と麺をしっかり混ぜ合わせる。
あおる前に大葉、塩コショウを加える。 -
- 8
火を止めて塩昆布を加え、混ぜ合わせる。
-
- 9
硬さや、絡まり具合を確認する。
ゆで汁で調整する。 -
- 10
盛り付けて完成。
皿は温めて、中央を高くすると商品っぽい。 -
コツ・ポイント
オリーブオイルを贅沢に使えるなら、香りづけはいらないので、ローリエやバジルはいらないです。
パスタの茹で時間をしっかり確認してください。
表示より1分ほど早く茹で上げましょう。
火加減注意。焼きそばにならない様に。
つくれぽ
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