旬の物が食べたくて、ちゃちゃっと揚げちゃいます。お塩で熱々を頂きます。このレシピの生い立ち春を感じたくて、、、
たらの芽は下の硬い部分を２～３㎜程切り落とします。袴を取り、傷んだ葉は剥ぎます。
こごみは茎の下を少し切り、長さを揃えます。
ボールに天ぷら粉を入れ、冷たいお水で溶きます。(さらさらの感じ)で大丈夫！
高温に熱した油であげます。
(写真撮り忘れました)
たらの芽の袴をとり食べやすくします。衣は薄く、高温の油で揚げます。
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