卵を溶きマヨネーズ大さじ1 (12g)と混ぜる

のらぼう菜を4センチに切る。さらに茎の太い所は縦半分に切る。

マヨネーズ大さじ1 (12g)をフライパンに入れ中火。マヨネーズの周りがふつふつしてきたらベーコンを加え炒める。

さらに、のらぼう菜を加え炒め合わせる。

のらぼう菜がしんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いたところに1を流しむ。

卵が半熟になったら全体に混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。