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甘ココケーキ
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甘ココケーキ-レシピのメイン写真

甘ココケーキ

shinhealth
shinhealth @cook_40389932

酒粕甘酒とココアでまったりケーキ
このレシピの生い立ち
酒粕を加熱するとチーズケーキっぽくなるというのを聞いて試してみた。チーズっぽくはないけどこれはこれで美味しいかも。

酒粕甘酒とココアでまったりケーキ
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酒粕甘酒とココアでまったりケーキ
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材料

10cm×15cmくらいのスクエア型
  • きな粉 5g
  • おからパウダー 10g+5g
  • サイリウム 2g
  • 豆乳 60ml
  • 酒粕 20g
  • 豆腐(絹) 150g
  • ココアパウダー 10g
  • 米粉 20g
  • 甜菜糖 20g
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作り方

  1. 1

    オーブンは170度に予熱。きな粉、おからパウダー１０g、サイリウムをボウルに入れてよく混ぜたら、豆乳を加え練る。

  2. 2

    クッキングシートを敷いた型に1を入れ1分30秒チン

  3. 3

    豆腐を滑らかにし、酒粕と甜菜糖を小鍋に入れたら、豆腐を少しずつ加えて混ぜる。これを加熱してアルコールをしっかり飛ばす

  4. 4

    ボウルにココアパウダー、おからパウダー5g、米粉を振るいいれ、これに3を加えてしっかり混ぜる。

  5. 5

    4が均一に混ざったら、2の上にのせオーブンで20~25分焼く

コツ・ポイント

甘さ控えめなので各自調節してください。代わりに麹甘酒でも美味しいと思います。

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shinhealth
shinhealth @cook_40389932
2021/03/31 23:34に公開
私が普段食べるヘルシースイーツや料理のメモ書き的レシピです
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このレシピのキーワード

米粉 豆乳 きな粉 ココア サイリウム おからパウダー 豆腐

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