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ハム・もやし・きゅうりのあえ物
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ハム・もやし・きゅうりのあえ物-レシピのメイン写真

ハム・もやし・きゅうりのあえ物

yahikko
yahikko @cook_40299469

食べたことある「甘酸っぱい中華の前菜」を手に入りやすい材料で。豆板醤がいい引き締め役!
このレシピの生い立ち
昨日アップした香港風チャーシューと一緒に載っていたレシピです。3種の材料を千切りにして和える「リャンバンサンスー」という前菜だそう。3種、千切り、というルールで中身変えて色々楽しめます♡

食べたことある「甘酸っぱい中華の前菜」を手に入りやすい材料で。豆板醤がいい引き締め役!
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昨日アップした香港風チャーシューと一緒に載っていたレシピです。3種の材料を千切りにして和える「リャンバンサンスー」という前菜だそう。3種、千切り、というルールで中身変えて色々楽しめます♡

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ハム・もやし・きゅうりのあえ物

yahikko
yahikko @cook_40299469

食べたことある「甘酸っぱい中華の前菜」を手に入りやすい材料で。豆板醤がいい引き締め役!
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • キュウリ 1本
  • ハム 80g
  • モヤシ 1袋
  • 酒 大さじ2
  • ●ごま油 大さじ1/2
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●塩 小さじ2/3
  • ●酢 大さじ1
  • ●豆板醤 小さじ1/2
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに調味料●を全て混ぜておく。

    • ハム・もやし・きゅうりのあえ物作り方1写真
  2. 2

    もやしは軽く洗って水を切り、フライパンで酒を振り空炒りする。油は引かない。(炒ると独特の臭みがなくなります)

  3. 3

    もやしに火が通ったら熱いうちに①の調味液に和える。

    • ハム・もやし・きゅうりのあえ物作り方3写真
  4. 4

    きゅうりとハムは千切りに。

    • ハム・もやし・きゅうりのあえ物作り方4写真
  5. 5

    ③が冷めたらきゅうりとハムを混ぜて器に盛る。上からゴマを掛ける。出来上がり!

    • ハム・もやし・きゅうりのあえ物作り方5写真

コツ・ポイント

もやしを茹でるのではなく炒ること!きゅうりは特に塩もみしなくても大丈夫だけど味をしっかりさせたい時はお好みでして下さい。

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yahikko
yahikko @cook_40299469
2021/03/31 23:48に公開
♡祝何食べ19巻♡大好きなよしながふみさんの漫画『きのう何食べた?』の再現レシピを綴っています。何食べが好きすぎて、私が何回も作る時のための備忘録としてUPし始めましたが、つくれぽいただけるのとても嬉しく拝見してます。最近は「これ作って欲しいなー!」って思ってた私的イチオシレシピ作ってくれる方が増えてきて超嬉しい♡シロさんの料理最高ですよね! 夫、小学生2人、犬2猫1と暮らしてます。
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このレシピのキーワード

もやし キュウリ ハム 酒

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